PRECOCINADOS & FOOD CHEF

Selección para distintas elaboraciones y especialidades Chef

Formulaciones diseñadas para atender las necesidades de la industria Alimentaria, con  ingredientes sin alérgenos, sin sal añadida, sin glutamato y sin conservantes para la transformación de carne fresca en plato preparados.

Al no incorporar sal permiten que se pueda modular la cantidad de sodio, según las necesidades a satisfacer, para que cada cocinero cree y personalice su sabor único y diferencial.

Gama de productos:

  • Rellenos
  • Empanados
  • Rebozados
  • Salsas DIP NATURE
  • Spice Rub “PICOLIER”
  • Bases culinarias

 
 

 
 

Rellenos

Deliciosas creaciones para rellenos, elaborados con la más alta selección de aderezos e ingredientes, vegetales y especias naturales.

Una selección de sabores exclusivos pero conservando aquellos  tradicionales que caracterizan a estos productos. Fórmulas  completas con una mezcla equilibrada de especias, aditivos,  conservadores  y otros ingredientes que garantizan una mayor vida útil del producto.

  • Sin alérgenos
  • Sin glutamatos
  • Sin gluten

                                                   

Empanados

Deliciosas creaciones de recubrimiento crujiente con sabor a migas de pan, elaboradas con la más alta selección de aderezos e ingredientes, vegetales y especias naturales. Disponemos de una amplia gama de condimentos para combinar su propia formulación.

Se presentan en dos líneas: con Gluten y sin Gluten, distintas gamas de granulometría, textura y colores, manteniendo los sabores.

Rebozados

Rebozados de nueva generación nacen  como productos donde combinamos distintas tipos de harinas y mezclas de especias y hierbas, totalmente naturales.

  • Sin colorantes
  • Sin grasas hidrogenadas
  • Sin aditivos adicionales

Mezclas personalizadas

                                                           

Salsas DIP NATURE

Amplia gama de SALSAS DIP en polvo, elaboradas esencialmente con especias, hierbas aromáticas, vegetales deshidratados y condimentos. Con los más altos estándares de calidad, usando sólo especias y deshidratados y bajo contenido en sal,  sin adición de conservantes, ni grasas hidrogenadas, con el fin de obtener productos sin alérgenos.

Para su preparación sólo hay que añadir una proporción de agua y de aceite a la mezcla para formar una salsa homogénea.

                                

Spices rub PICOLIER

Selección Adobos Picolier  es una nueva línea donde solamente combinamos mezclas de especias totalmente naturales de primera calidad. Se denomina así en homenaje al artesano antiguo, el Maestro Picolier, que seleccionaba las especias y hierbas aromáticas, descubriendo las mejores combinaciones por contraste o asociación con todo un universo de matices.

  • Sin Gluten
  • Sin Aditivos ni conservadores
  • Sin alérgenos
  • Sin colorantes
  • Sin grasas hidrogenadas
  • Sin aromas artificiales
  • Sin Glutamato monosódico
                        

Bases culinarias

Mezclas de aditivos y/o ingredientes con diferentes funciones tecnológicas: antioxidantes, estabilizantes, conservantes, espesantes, gelificantes, etc.

    • Conservantes y antioxidantes
    • Estabilizantes y retenedores
    • Salmueras
    • Gelificantes
    • Encolantes                                                   
   

Mezcla de plantas y hierbas aromáticas que se combinan y secan, podrás utilizar esta mezcla en multitud de recetas de carnes, pescados, verduras y hortalizas, en guisos y rebozados, etc.