CREACIONES CÁRNICAS / COCIDOS
En nuestra permanente búsqueda de productos innovadores, los cocidos representan el mantenimiento de lo tradicional, en suma, una vuelta al pasado donde evocar sabores de siempre.
Nuestro objetivo es ofrecer soluciones personalizadas y únicas que satisfagan a los paladares más exigentes sin olvidar los sabores tradicionales de cada especialidad.
Salchicha Frankfurt
Salchicha Frankfurt es un tipo de Brühwurst (salchicha escaldada alemana) hecha de carne de cerdo embutida en tripa natural de oveja. Su sabor especial se logra gracias a un proceso especial de ahumado. Originalmente la salchicha de Frankfurt se produce sin nitritos. Tras los procesos de curado y ahumado, las salchichas adquieren un bonito color amarillo dorado y brillo mate sedoso.
Morcillas
La morcilla es un embutido originario de Grecia pero adoptado en la cocina española. Este embutido es muy sencillo de cocer y se como solo o en ciertos guisos como guarnición. La morcilla puede ser de cebolla, de arroz y también de verdura pero su principal ingrediente es la sangre de cerdo coagulada y de color oscuro que le da su apariencia tan propia y única.