Selección Adobos

El adobo es una técnica culinaria básica que nos permite enriquecer nuestros asados, mejorando el sabor de las materias primas.

Normalmente tiene una base líquida (agua y/o aceite) en la que disolvemos los ingredientes apropiados en cada caso. Este proceso aromatiza las carnes, pescados o verduras, dejándolas cubiertas varias horas para que los sabores vayan penetrando en el interior de los tejidos intensificando su sabor.

Otra cualidad de los adobos es que no solo mejoran el sabor, también contribuyen en mejorar la textura de los alimentos, importante sobre todo en el caso de las carnes.

Con esta línea de productos podemos elaborar multitud de productos como:

• Pinchos y brochetas
• Hamburguesas
• Tiras de carne adobadas
• Salteados con verduras
• Alitas y piezas de pollo
• Costillas